9月20日，2026食用菌全產業鏈（廈門）創新博覽會在廈門佰翔會展中心正式拉開帷幕。本屆大會以“筑基·鏈接·領航”為主題，吸引了來自全球43個國家和地區的海外來賓，以及全國29個省（自治區、直轄市）的政商各界代表齊聚鷺島，共同搭建起一條從“田間菇棚”直通“全球市場”的產業協作通道。

本次博覽會由中國食品土畜進出口商會、食藥用菌教育部工程研究中心等多家專業機構共同主辦，總展覽面積達15000平方米，設置食用菌智造館、產品館兩大主題展館，全面覆蓋菌種研發、智能裝備、標準化種植、精深加工、供應鏈服務與品牌文創等全產業鏈環節。吉林、福建、湖北等7個省份的14個地方展團組團參展，匯聚了參展商、專業采購商、科研院所專家及全產業鏈從業者，打造了一場產學研深度融合的行業盛會。安惠國際貿易參加本次博覽會，重點展示企業在食藥用菌精深加工與國際貿易領域的成果。

國際藥用菌學會執行主席、江蘇安惠生物科技有限公司董事長陳惠受邀在開幕式上致辭，圍繞健康中國建設、產業精深加工、全球市場出海三個核心維度，與現場嘉賓分享了中國食藥用菌產業的發展方向。他表示，食藥用菌是大自然饋贈給人類的珍貴健康資源，早已跳出單一農產品的邊界，成為支撐大健康產業高質量發展的重要力量。“把小蘑菇的健康價值講透，讓更多普通家庭享受到食藥用菌帶來的健康紅利”，是這一代中國蘑菇人必須扛起的社會責任。他結合安惠多年的產業實踐指出，通過將水醇酶綜合提取、復方配伍等核心技術落地到生產一線，把原本普通的菌菇原料，轉化成符合現代健康需求的功能產品、美容護膚品等多個品類，通過全鏈條的精深加工，延伸出更長的價值鏈，讓“安惠生活化，生活安惠化”的產品理念走進千家萬戶。只有真正突破精深加工的技術門檻，整個產業才能從傳統農業升級為高科技屬性的大健康產業。

中國工程院院士、國際藥用菌學會主席李玉，中國食品土畜進出口商會副會長徐小虎，國家食用菌產業技術體系首席科學家黃晨陽，中國菌物學會名譽理事長郭良棟、上海市農業科學院食用菌研究所二級研究員譚琦等行業權威專家出席本次活動，分別從產業發展亮點、行業變遷歷程、深化國際合作、產業技術體系創新等方面開展主旨分享。大會后續還圍繞食用菌區域品牌建設、消費者市場新機遇、產業鏈公共服務等主題開展多場專題報告，呼吁行業同仁共同向產業深處扎根，向世界廣處同行，向發展高處邁進。